El Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) conmemora tres décadas de esfuerzos incesantes por proteger y promover la Denominación de Origen Tequila (DOT). Desde su fundación, el CRT ha sido el guardián de la autenticidad de la bebida nacional de México, asegurando su trazabilidad desde el cultivo del agave hasta su comercialización global.

Miguel Ángel Domínguez Morales, presidente del CRT, destacó el notable cambio en la demanda y percepción del tequila en los últimos 30 años. «La producción y el consumo han crecido exponencialmente, presentando retos y desafíos que hemos enfrentado fortaleciendo nuestros conocimientos y prácticas», afirmó Domínguez Morales.

El CRT garantiza la autenticidad del tequila mediante una rigurosa inspección en tres etapas clave: el campo, la industria y la comercialización. En el campo, se verifica que el agave utilizado sea exclusivamente de la especie agave tequilana Weber variedad azul y cultivado dentro de los 181 municipios que conforman la DOT. La tecnología juega un papel crucial en el control de la trazabilidad desde esta etapa inicial.

En la industria, cada proceso de producción es inspeccionado para asegurar que el tequila cumpla con la Norma Oficial Mexicana, la NOM-006-SCFI-2012. Los lotes son analizados en laboratorios acreditados para verificar su conformidad con las regulaciones establecidas.

La fase de comercialización implica la inspección de la veracidad de la información comercial y la vinculación de las marcas con productores autorizados. Se realizan monitoreos en puntos de venta para garantizar el cumplimiento de las normativas.

A lo largo de 30 años, el CRT ha logrado un reconocimiento nacional e internacional, colaborando estrechamente con los sectores de la Cadena Productiva Agave Tequila. Este esfuerzo conjunto ha permitido que el tequila se disfrute en más de 120 países, con protección bajo figuras de propiedad intelectual en 57 de ellos.

Desde 1994, la producción de tequila ha experimentado un crecimiento significativo, pasando de 92 millones de litros a 599 millones de litros en 2023, con 399 millones de litros exportados. El CRT fue acreditado como Organismo de Certificación por la Dirección General de Normas (DGN) el 17 de mayo de 1994, y desde entonces ha desempeñado un papel crucial en la inspección, análisis y certificación del cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana del Tequila.

Con áreas especializadas como el Organismo de Certificación, la Unidad de Inspección, el Laboratorio de Pruebas y el Organismo de Certificación Verificador de Gases Efecto Invernadero, el CRT continúa asegurando que el tequila mantenga su estatus como un regalo de México para el mundo.