Agave Responsable Ambiental -ARA- en Guanajuato es un desarrollo significativo en la industria del tequila, ya que marca la introducción del primer lote de tequila libre de deforestación de una de las cuatro empresas productoras de tequila en el estado. La marca de certificación ARA es parte de la estrategia de sustentabilidad de la agroindustria del tequila a través del Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), y es la primera marca de bebidas alcohólicas en garantizar que su producto se haya elaborado con materias primas que no contribuyeron a la deforestación.
Durante el evento, Carlos Fernando López de la Cruz, Gerente de Proyectos de Sustentabilidad del CRT, expresó su gratitud al Gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo por sus esfuerzos en fortalecer el esquema que apoya la sustentabilidad en la agroindustria del tequila en beneficio del medio ambiente y las comunidades involucradas. Con el mecanismo ARA y la presentación de este lote de tequila de Guanajuato, ahora seis empresas han producido más de 800,000 litros de tequila libre de deforestación certificado por el CRT.
En 2021, se firmó un acuerdo tripartito entre el CRT y los gobiernos de Jalisco y Guanajuato con el objetivo de asegurar que el cultivo de Agave tequilana Weber, variedad azul, para la producción de tequila no cause deforestación. Además, se realizaron otros compromisos y se establecieron metas, como destacó el Gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, quien afirmó que uno de estos compromisos era trabajar de manera colaborativa y formar alianzas para compartir buenas experiencias y prácticas a favor de la sustentabilidad del sector tequilero. El objetivo principal era consolidar la marca de certificación ARA, que encarna la responsabilidad ambiental.
Hace un año, se lanzó el mapa de compatibilidad ARA para Guanajuato, que permite a los productores de agave en el estado informar y determinar si sus tierras son aptas para el cultivo. Este informe se puede obtener a través del sitio web smaot.guanajuato.gob.mx/agave/.
Como enfatizó la Secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial de Guanajuato (SMAOT), María Isabel Ortiz Mantilla, los problemas ambientales no reconocen fronteras. El enfoque ahora es reconocer y apoyar a aquellos productores que están plantando agave en ubicaciones apropiadas. En última instancia, la certificación ARA agrega valor al lote de tequila, beneficiando tanto al productor como a las empresas tequileras.
Guanajuato es el segundo productor más grande de Agave tequilana Weber, variedad azul. Hasta mayo de 2023, el estado representaba el 13.12% de la producción total de agave, con más de 180 millones de plantas. Hay aproximadamente 7,000 productores registrados de agave en el estado.
Los siete municipios de Guanajuato que forman parte de la Denominación de Origen Tequila son Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Romita y Purísima del Rincón. Además, hay cuatro empresas productoras de tequila en Guanajuato: dos en Pénjamo, una en Huanímaro y otra en Purísima del Rincón.
En octubre de 2021, la oficina del CRT en Pénjamo, Guanajuato, ubicada en la Avenida Manuel Doblado #67 en el barrio Lindavista, inició sus operaciones, brindando a los productores de agave una plataforma conveniente de registro para sus plantaciones.